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Restaurante em Brighton diz ser o 1º do Reino Unido a não gerar lixo
Cozinha aberta para o salão, cardápio escrito a giz nas paredes, chefs jovens e tatuados, rock dos anos 1960 na trilha sonora.
Aberto em outubro do ano passado, o Silo parece mais um restaurante moderninho na charmosa cidade universitária de Brighton, no sul da Inglaterra. Mas por trás do verniz cool está uma causa nobre: ser o primeiro restaurante lixo zero do país.
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