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Você comeria um sorvete preparado com formigas?
A massa do sorvete é cheia de pontinhos pretos. Não são flocos, e sim, formigas trituradas. Você comeria? Para testar a receptividade das pessoas à entomofagia - a alimentação de insentos -, servimos o sorvete de formigas aos jornalistas da redação do UOL Notícias. Para incrementar a sobremesa, ela foi acompanhada de formigas saúvas inteiras. O sorvete de formiga é uma criação do chef Ivan Ralston, do restaurante Tuju, em São Paulo. Quem experimentou o sorvete na expeirência do vídeo encontrou nas formiguinhas o gosto de citronela, carcadamo e capim-limão. Para o chef, elas realmente tem um sabor herbal. No Tuju, o sorvete é servido acompanhado de consomê de jabuticaba, iogurte e sagu de coco, sem as formigas inteiras. Leia a reportagem completa.
