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Empresa belga cria bebida com cerveja que não foi vendida durante pandemia

Mais de 1.000 litros de cerveja foram reaproveitados pela Brussels Beer Project - Witthaya Prasongsin/iStock
Mais de 1.000 litros de cerveja foram reaproveitados pela Brussels Beer Project Imagem: Witthaya Prasongsin/iStock

Do UOL, em São Paulo

06/07/2020 15h40

A empresa belga Brussels Beer Project reaproveitou mais de 1.000 litros de cerveja que haviam sido preparados para encher os barris dos bares de Bruxelas, mas que não foram consumidos por causa da pandemia do novo coronavírus. Com isso, foi criada a bebida chamada "Smells like Brussels Spirit".

"A ideia era dar uma segunda vida à cerveja que não havia sido vendida ao invés de jogá-la fora, já que 'bebidas espirituosas' têm uma vida útil muito maior", contou Sébastien Morvan, cofundador da cervejaria responsável pelo projeto, ao "El País".

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We've done it again! Together with @enstoemelings @la_source_beer_co @nosciencebrasserie & @brusselsdistillery we saved during Covid thousands of beers from going down the drain and back into the bottle as a spirit. Brussels Spirit. To stay true to our Horeca community, let's meet up on July 9th for the bar release joining no less than ten Brussels bars and cafes who created a unique cocktail recipe with the "Smell like Brussels Spirit". (lineup below) Inspired by our beloved home, the spirit is infused with Iris flowers, but also with a touch of java pepper, orange bark, coriander and cardamone. Just over 1000 bottles of 'eau de bière', somewhere between peket and gin at 37.5°. If you cannot wait until next Thursday to taste it, the Spirit is already available for sale in the shops of each brewery and their respective e-shops [LINK IN BIO] Bar lineup: @aubassin.be @barbetonbxl @cabaretmademoiselle @moeder_lambic_fontainas @cafefontainas @kfkhope @mappamundobar @cafemetteko @monkcafe @auroidesbelges @cafewalvis @lezebrabar Shout out to @francoistusseki who spun his calligraphy on the label once again!

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A nova bebida mistura cerveja, gin e um tradicional licor belga semelhante ao conhaque, conhecido como "pecket". Além disso, ela também conta com uma infusão de flor de Iris e toques de pimenta, laranja, coentro e cardamomo.

"Estamos muito felizes, nunca tínhamos feito uma 'bebida espirituosa', mas o resultado tem sido muito bom", assegurou o empresário.

"Agora estamos de volta ao jogo", comemorou Morvan, cuja empresa "está fazendo mais cerveja do que nunca", porque as pessoas "estão mostrando muito interesse pela cerveja local".

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