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SOPA DE FRANGO E GRÃO DE BICO, PARA DORMIR MELHOR - Alimentos como frutas, legumes, leite e derivados, nozes, leguminosas, carnes magras, pães, cereais e massas integrais contêm triptofano, nutriente que é convertido em serotonina, um neurotransmissor. "O triptofano, uma vez no cérebro, aumenta a produção de serotonina, que reduz a sensação de dor, diminui o apetite, acalma e melhora o sono", explica Cristina Martins. Os chás, especialmente os de camomila, valeriana e passiflora, também contribuem diretamente para uma noite repousante. Por outro lado, dietas ricas em açúcar refinado e excesso de cafeína podem levar à queda da serotonina. "Não é indicada a ingestão de bebidas e alimentos fontes de cafeína após às 16 horas, bem como de açúcar ou doces à noite. Outros alimentos considerados ruins para a boa saúde do sono são os industrializados, ricos em substâncias químicas, que sobrecarregam o organismo, com agravante para os ricos em calorias vazias, sem quaisquer nutrientes, como os refrigerantes." Thinkstock Mais

SOPA DE ESPINAFRE, CONTRA A TPM - Muitas mulheres apresentam sintomas físicos da síndrome pré-menstrual, como sensibilidade mamária, inchaço, ansiedade, irritação e fome. Cerca de 90% relatam tais sinais durante os 15 dias que antecedem a menstruação. "Estudos mostram que os níveis de serotonina em quem apresenta o problema são mais baixos do que em mulheres em condições normais", diz Cristina Martins. O espinafre é rico em magnésio e cálcio, que combate a depressão e outros sintomas da TPM. "O queijo também tem essa propriedade, por isso entra na receita." A manteiga, por sua vez, contém vitamina E, um antioxidante natural que atua na sensibilidade mamária e ajuda a diminuir a ansiedade. No outro extremo, quem sofre com o distúrbio deve manter distância de carboidratos refinados à noite, pois estão associados a alterações de humor, ganho rápido de peso e inchaço na região abdominal. "Sal e açúcar em excesso, café, produtos lácteos, refrigerantes e álcool aumentam a retenção de líquidos, irritabilidade e cólicas." Thinkstock Mais

SOPA DE OVOS, PARA TURBINAR A MEMÓRIA - O principal nutriente associado à memória é a colina, presente na gema de ovo, que não só participa da formação de novos neurônios como ajuda a reparar as células cerebrais avariadas. "Fora isso, o nutriente constitui a matéria-prima da acetilcolina, neurotransmissor fundamental para a memória e o aprendizado", diz a nutricionista funcional Cristina Martins. Outras boas fontes de colina são os peixes de águas profundas, como salmão, sardinha, anchova, atum, arenque e cavala, capazes de proteger os neurônios contra os radicais livres, notórios destruidores de células. Agora, o que você deve evitar: carnes, álcool e gordura em excesso, itens que, a longo prazo, podem aumentar o risco de doenças neurológicas como Alzheimer. "As carnes estimulam a produção de substâncias tóxicas, e as formas mais críticas de preparo são a fritura e o churrasco. O perigo aumenta se a dieta for pobre em vitaminas do complexo B. O álcool causa déficits temporários de memória, atenção e aprendizado, levando à morte de neurônios e prejudicando a formação de novas células cerebrais. E as gorduras saturadas, provenientes de fontes animais e sobretudo as do tipo trans, são comprovadamente maléficas para o coração e demais órgãos." Tudo Gostoso Mais

SOPA DE CENOURA, GENGIBRE E MEL, PARA O BEM-ESTAR - Vegetais, frutas e sementes oleaginosas são alimentos de fácil digestão, que proporcionam a rápida absorção de seus nutrientes pelo organismo. Dessa forma, favorecem a saúde e geram bem-estar. "Refeições ricas em gordura, proteínas e excesso de amido, ao contrário, dificultam a digestão e deixam a pessoa com a sensação de que está 'empanturrada', gerando mal-estar", destaca Cristina Martins. Ela recomenda dar atenção à mastigação e evitar líquidos durante o almoço e jantar. Thinkstock Mais

SOPA DE MASSA, VEGETAIS E RAÍZES, PARA TER ENERGIA - Vegetais, massas, tubérculos e raízes, como a batata, contêm carboidratos complexos, importantes componentes no abastecimento de combustível ao organismo. "Eles liberam energia de forma gradativa e por um longo período", salienta a nutricionista Cristina Martins. Para quem não quer perder o pique, a dica é não adotar cardápios à base de proteína ou com exclusão de carboidratos. "A falta pode desencadear desde um cansaço crônico até desmaios." Excesso de açúcar e doces também levam à fadiga, já que são carboidratos simples: fornecem energia, porém rápida e por curto período. "Outra dica é beber muita água, pois nosso corpo é composto por 70% de líquidos e a desidratação contribui para o desânimo e a pouca disposição". Getty Images Mais

Ganhar energia, dormir melhor ou ter mais memória? Escolha a sopa ideal

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