Yes, we love cachaça: Rabo de Galo conquista lugar em Olimpo de clássicos Em novembro de 2018, às vésperas do segundo Concurso Nacional do Rabo de Galo, este Siga o Copo contou as ambições deste drinque tão brasileiro.
Filme e 'Copa dos bartenders' provam que bar é sangue, suor e paixão "Que que esse cara tá fazendo?". Foi essa a minha reação, lá em 2019, ao ver Gabriel Santana vestido com um roupão de boxeador para a final do World Class Brasil, a etapa nacional do que é considerada a "Copa do Mundo dos bartenders".
Marquezine mixologista? A profissão que a gigante da vodca não reconheceu Não bastasse perder seu maior mestre (rest in power, Derivan), a mixologia brasileira ainda foi baqueada por mais um episódio triste na semana passada.
Kir Royal é drinque histórico francês e promete ser sensação em 2023 Para o jovem público que acompanhou a terceira temporada de "Emily em Paris", o drinque celebrado por Luc e "modernizado" pela protagonista pode não dizer muito ("Chamère" soa até como uma piadinha bem da sem graça). Para os bebedores mais experientes, sejam franceses ou não, no entanto, é uma...
Bebida do Natal não precisa ser sempre vinho. Harmonize a ceia com uísque Entra ano, sai ano, a gigantesca maioria das sugestões para os bebedores nas Festas é o vinho. E não que isso seja de todo mal, mas que tal mudar um pouco, trazer novos ares e copos para a noite de Natal?
Negroni Sbagliato: conhecemos o bar onde nasceu este drinque que viralizou "A negroni... sbagliato...with prosecco".
Ela está entre nós: por que a Bourbon County ainda emociona os cervejeiros Você, cervejeiro, sabe o que é a Bourbon County? Nunca viu, nem ouviu e só ouve falar? Justo. Apesar de ser celebrada entre quem está nesse universo há mais tempo — inclusive aqui neste Siga o Copo —, ela é, para muitos, um desejo ou aquele amor de inverno (já explico) que surge uma vez por ano.
'Na moda' antes dos 30, Felippe Mascella desromantiza vida de bar e prêmios Em uma noite do verão saárico paulistano, caiu a energia do bar. Larga misturador, bailarina, coqueteleira e corre para disjuntores. Voltam as charmosas lâmpadas que iluminam o balcão industrial e as mesinhas, o ar-condicionado - graças - e a ótima música de um dos bares de Luiz Felippe Mascella.
Do Japão a Taiwan, Ásia inspira os drinques mais surpreendentes do momento Quando você quer "beber a ásia", o que vem na sua cabeça? Para a enorme maioria o saquê japonês, para alguns uma cerveja (também japonesa), e até uísque. Adivinha? Sim, made in Japan.
Sumidade do saquê aplaude brasileiros e pede que você largue a sakerinha Aos bebedores brasileiros, o saquê não é uma bebida exatamente nova. Porém, por mais que a colônia nipônica seja enorme por aqui e a culinária japonesa e suas corruptelas tenham se tornado bastante populares no Brasil, nós ainda não lemos nem a primeira página deste fermentado de muitas histórias.
Caipirinha, Rabo de Galo e além: livro celebra a cachaça com 101 receitas Esta coluna toma partido e não é segredo para ninguém: manda mais cachaça que tá pouco. Felizmente, não estou sozinha. Nomes pequenos e enormes da indústria estão unidos e sedentos por ela.
Entre luxo, famosos e 'enxame de jovens', Bolinha é o real bartender-raiz Não se deixe enganar pela inicial timidez: Walter Bolinha é bom de papo. Há 25 anos à frente dos coquetéis do Baretto, o icônico bar do grupo Fasano, o paraibano de Areia começa a conversa escondendo o ouro - "não sei dar entrevista".
O que a Argentina tem? Os tragos daqui têm muito a aprender com os de lá Assim como nos clichês, há de se acreditar no hype. Se algo está em tanta evidência, é porque tem valor por lá, acredite. Não é diferente quando se fala de bares e bebidas.
Sangue, suor e lágrimas: de Paris a SP, Bloody Mary é puro suco de 2023 Tem dias que a gente se sente/Como quem partiu ou morreu/A gente estancou de repente/Ou foi o mundo então que cresceu/A gente quer ter voz ativa/No nosso destino mandar/Mas eis que chega a roda-viva/E carrega o destino pra lá
'Cachaça bebida ruim': lista incentiva burrice etílica, mas tem antídoto Há um mês, conheci um bar aqui em São Paulo que me deixou de cara logo na carta de autorais: repleto de drinques à base de cachaças. Prata, envelhecida, de jambu...eram 10 criações com um dos destilados que eu aprendi a amar na trajetória do jornalismo etílico.
Nem só de Aperol vive o Spritz: drinques borbulhantes são aposta do verão Preparado para o verão de recordes de temperatura, leitor? Do que depender dos drinques, estaremos refrescados. E uma das maiores apostas deste e de outros verões vem em borbulhas.
Saquê para brasileiro ver: bebida se espalha, se renova e está nos drinques O Brasil tem a maior comunidade japonesa fora do Japão, viu uma parte da culinária nipônica se popularizar nos anos 90 com as casas de sushi e temakerias e hoje tem explorado novos universos da comida e hospitalidade do Sol Nascente com o hype de izakayas (o chamado "boteco japonês") e os omakase...
Meu drinque latino: Colômbia-raiz chega ao Brasil e seu nome é Laura Está nas bocas, nos copos, nas listas: a América Latina é "o lugar" para comer e beber em 2023. Se no Brasil e nos vizinhos, por muito tempo, a atenção se voltava ao que acontecia nos Estados Unidos e na Europa, hoje é nosso quintal que faz a gente pensar "por que o mundo todo ainda não conhece...
Cambuci, suor e surpresa: a volta do SubAstor ao Olimpo dos drinques Atrás das cortinas, um balcão para se aventurar por ingredientes do Brasil ou um salão para tomar seu clássico favorito em paz, sem "palestrinha". Esse lugar existe e um mundo voltou a reconhecê-lo como um dos 100 melhores bares do mundo.
Certinho ou ousado, Martini é viagem a passado e futuro dos drinques Quem viu "Meia Noite em Paris", de Woody Allen, terminou o filme pensando "para qual época e lugar do mundo eu me transportaria?". Aos que assistiram ao primeiro episódio do reality "Shaking The Bar", a nostalgia de um dos concorrentes foi rebatida com um "o melhor da coquetelaria é agora".