A música que você ouve no restaurante não é à toa: ela muda sabor da comida Em um restaurante em Madri, a música eletrônica no talo bate os 90,61 decibéis: "É como um cortador de grama", informa o aplicativo do celular que mede ruídos. "Você está em um lugar muito barulhento!", diz a mensagem na tela.
Para onde vai o vinho que a França mandou destruir a preço bilionário? Mudanças nos hábitos de consumo e até consequências da pandemia levaram a um excesso de produção de vinhos em certas regiões de França, Espanha e Portugal e, segundo dados da União Europeia, o desequilíbrio entre a oferta e a procura está gerando um verdadeiro colapso nas vendas da bebida.
Após pausa na pandemia, Guia Michelin está de volta ao Brasil em SP e Rio Após suspensão no final de 2020, devido à pandemia, o Guia Michelin está de volta ao Brasil e relança suas seleções de restaurantes no Rio de Janeiro e em São Paulo. As novas seleções de restaurantes das duas cidades serão apresentadas em março de 2024, em data ainda a ser divulgada.
Sofre para descascar batata? Este descascador elétrico é o que você precisa Na hora de cozinhar, descascamos os legumes, cortamos a carne, refogamos os alimentos e depois ainda lavamos a louça. Entre todas essas atividades, descascar a batata, cenoura, mandioquinha, é uma das que demanda mais tempo, e ainda deixa a maior sujeira nas mãos e na pia.
Cidade de MG vira capital nacional do rocambole; o que ele tem de tão bão? A cidade de Lagoa Dourada, em Minas Gerais, foi reconhecida por lei, no início de agosto, como a Capital Nacional do Rocambole.
Restaurantes reagem nas redes e mostram que clientes não têm sempre razão Com a onda da retaliação que a indústria de restaurantes tem recebido nas últimas semanas desde que passaram a pipocar notícias de abusos por parte de alguns deles, a discussão tem ficado mais acalorada.
'Primo' do pastrami, corned beef nasceu da xepa e tem versão brasileira De olho nas "delis" novaiorquinas, muitos brasileiros já caíram de amores pelo pastrami. Se você, porém, não é fã do toque defumado e procura carne com mais maciez, mas não abre mão de explorar as maravilhas inspiradas no churrasco americano, há boas notícias e elas até já estão em terras...
Sopa de cebola reina da França à noite paulistana e até cura a ressaca Nos anos 1970 São Paulo distava anos-luz da Babel gastronômica que é hoje. Sair para jantar tarde da noite era verbo quase inconjugável. Opções escassas, carência total de lugares abertos. Mesmo em grandes capitais, serviços de alimentação 24 horas ainda eram ficção científica.
Melhor confeiteiro do mundo ama cocada e celebra brigadeiro: 'É fabuloso' Premiado duas vezes como melhor confeiteiro do mundo pelo The Best Chef Awards, Antonio Bachour é um verdadeiro mapa-múndi dos doces.
Argentina virou 'Mulher-Maravilha' dos vinhos por acaso e coleciona prêmios 42 anos de carreira, primeira enóloga profissional da Argentina, pioneira no mercado de exportação de vinhos argentinos e embaixadora da viticultura no mundo: esta é Susana Balbo.
Massas, molhos, almôndegas: mafioso pop star 'delatou' as receitas da máfia Máfia e comida sempre couberam na mesma frase. Não só mafiosos sempre gostaram de frequentar bons restaurantes - locais, não raro, de ótima comida - como, tal qual mostra Hollywood, a boa mesa sempre protagonizou casamento com importantes decisões tomadas por wiseguys (como os mesmos se tratam).
Região no norte da Itália declara guerra contra o caranguejo azul A região do Vêneto, no norte da Itália, declarou guerra contra a invasão de caranguejo azul, que supostamente está provocando estragos para os moluscos e população local na área do Delta do Pó, foz do maior rio do país.
R$ 100 para cortarem seu bolo? Os abusos dos restaurantes chocam clientes Em uma tradicional taberna na Calle del Acuerdo, em Madri, peço por uma mesa para dois e o garçom logo pergunta: "É para jantar? Se for, pode me acompanhar".
Feijoada, favada e cassoulet: cozidos cheios de história para se aquecer Não há como negar o poder de uma feijoada no Brasil: é sabor, calor, algumas vezes samba, outras vezes alento para nosso inverno. O que não se discute é que o prato virou um ícone brasileiro lá fora.
Cassoulet do Le Jazz 
Feijuca da Carlota 
Sentar sozinho no restaurante? Na Espanha, isso está cada vez mais difícil - Olá. Quantas pessoas vão ser? - Duas e vamos tomar café. - Desculpe, mas estas mesas aqui de fora estão reservadas para o aperitivo ou para quem vai comer. Se quiserem só tomar alguma coisa terão que sentar lá dentro.
Cheiro de fritura e tudo engordurado: o que não contam sobre cozinha aberta Cômodos integrados aumentam a sensação de amplitude de um imóvel. Não à toa, as cozinhas abertas são tão desejadas por quem enfrenta a falta de espaço. Há, também, quem recorra à tal formatação simplesmente porque prefere um ambiente todo livre.
O pai tá on: é na cozinha que chef workaholic curte tempo com filhos gêmeos Em São Paulo, o chef Marcos Livi, 50 anos, comanda cinco restaurantes sempre cheios: as duas unidades da pizzaria Napoli Centrale, o Brique e os bares Veríssimo e Quintana. Em São Francisco de Paula, na Serra Gaúcha, é o proprietário do hotel Parador Hampel, onde funciona o restaurante Ana Terra e,...
Galeto al primo canto