Chef que trocou karaokê pelo sushi mostra versão incrementada de Tirashi 
No primeiro episódio da série "Especialidade do Chef", conheça Hideki Fuchikami, do Hideki. Ele saiu do interior de São Paulo com o sonho de ser cantor e se tornou um dos melhores chefs de cozinha japonesa do Brasil. Neste episódio ele apresenta sua versão do tradicional Tirashi, prato com arroz...
Mexicana é a melhor chef da América Latina A mexicana Elena Reygadas foi eleita a melhor chef mulher da América Latina pela revista britânica ?Restaurant?. Visite o UOL Comidas e Bebidas
Conheça a coxinha de ossobuco; vídeo mostra preparo Leia mais
A boa carne: saiba como preparar churrasco de picanha O chef Thiago Suíço dá dicas para o preparo de um dos cortes mais tradicionais do churrasco brasileiro, a picanha, incluindo pequenos vincos na gordura para que o sal penetre com mais facilidade e realce o sabor da peça. Veja também outros vídeos e receitas pela página...
Prato leve ajuda a amenizar remorso pós-festas Aprenda com a chef Isa Souza a fazer um purê de cenoura leve e nutritivo, ideal para acompanhar o grelhado e deixar de lado o remorso após a comilança típica das festa de fim de ano
Salada de Batata e Maionese com Picles Para acompanhar as coxas de frango fritas com ervas, Daniel Bork e Julio Cruz prepararam uma salada de batata e maionese com picles! Este é um prato leve e é fácil de fazer. Confira! Veja todos os vídeos do Dia Dia.
Aprenda a fazer um Bolo Especial de Tapioca da Bahia Daniel Bork convidou Elibia Portela para preparar um bolo especial de tapioca da Bahia. A tapioca, também conhecida como beiju, é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, originária do Norte do país, de origem indígena tupi-guarani, feita com a fécula extraída da mandioca, também conhecida...
Dia do Miojo: pato, presunto cru, camarão e até lagosta entram nas receitas de aniversário “A paz está garantida quando não se está com fome”. Foi pensando nisso, que há 54 anos, no dia 25 de agosto, no Japão, o Sr. Momofuku Ando, teve a ideia de adaptar o tradicional Lámem japonês em um prato que ficasse pronto em apenas três minutos. E assim, da necessidade de diminuir as longas...
No centenário de Julia Child, prepare a receita que era o coringa de sua cozinha Se estivesse viva a chef, apresentadora de televisão e escritora Julia Child completaria 100 anos hoje . Com seu estilo descontraído, com cara da senhora vizinha da porta ao lado, Julia se tornou o maior ícone da cozinha na televisão americana ao apresentar todas as manhãs, “The French Chef”....
Fazer o bem ao próximo e ao mesmo tempo à própria alma. Com esse mote aconteceu neste domingo (12), São Paulo a Copa Gastronômica Gols pela Vida. O evento realizado na Sala São Paulo reuniu grandes nomes da gastronomia nacional e internacional com o objetivo de oferecer comida de qualidade a...
Saiba quem são os 'Jamie Olivers' em países como Egito, Peru e Índia O chef britânico Jamie Oliver é conhecido no mundo inteiro não apenas por suas receitas e restaurantes badalados, como também por sua campanha para melhorar a qualidade das refeições oferecidas em escolas. Gaston Acurio: escola de culinária em uma...
Bahia recebe até domingo a maior feira de chocolates do mundo Apesar do sol forte deste sábado (7), muitos baianos preferiram trocar a praia pelo Centro de Convenções em Salvador, onde acontece até domingo o Salon du Chocolat, importante evento de origem francesa que, pela primeira vez, ganhou uma versão sul-americana.
Termina hoje o prazo para votação dos Melhores do Ano da Gastronomia Encerra nesta quinta (24) o prazo para votar nos finalistas do ranking Melhores do Ano da Gastronomia. Essa é a oitava edição do prêmio - realizado pela revista Prazeres da Mesa - que elege profissionais e estabelecimentos gastronômicos do Brasil.
Chefs recebem colegas de cozinhas nacionais e internacionais em intercâmbios A chef Janete Borges, do restaurante Vitória, localizado na ala internacional do Resort Costão do Santinho (SC), apresenta seu menu degustação no restaurante Dalva e Dito, em São Paulo, até sábado (26).
Chefs prestam homenagem às mães em releituras de pratos que ficaram na memória Uma data como do Dia das Mães merece ser comemorada no restaurante preferido, em outro recém- aberto e cheio de novidades. Mas se a festa for em casa, por que não presentear sua mãe com uma receita que faz parte de sua história? Ou mesmo reproduzir as receitas da infância dos chefs.
Alex Atala quer levar chef Anthony Bourdain para conhecer feira, esgoto e galeria em SP Durante o final de semana de 11 e 12 de maio, o chef Alex Atala recebe Anthony Bourdain, ex-chef de cozinha nova-iorquino e atual apresentador do show televisivo "Sem Reservas", exibido no Brasil pelo canal pago Travel & Living Channel.
Quarto melhor chef do mundo, Alex Atala servirá prato de graça durante a Virada Cultural Neste final de semana, 500 felizardos terão a oportunidade de provar, de graça, a comida tão falada de um dos melhores chefs do mundo. Alex Atala, o chef e proprietário do D.O.M. eleito essa semana o 4º melhor restaurante do mundo, é um dos nomes que vai levar sua comida para as ruas de São...
D.O.M. de Alex Atala é eleito 4º melhor restaurante do mundo O restaurante D.O.M., do chef brasileiro Alex Atala, ficou em 4º na lista “World's 50 Best Restaurants” (50 melhores restaurantes do mundo, em tradução livre), segundo a revista britânica “Restaurant”. A casa é a única da América Latina a figurar no ranking dos dez melhores do mundo divulgado...
Sai hoje a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo é grande a expectativa em tono da divulgação da lista “World's 50 Best Restaurants” (melhores restaurantes do mundo), da revista britânica “Restaurant”. A cerimônia que revelará os melhores restaurantes do mundo acontece hoje (30) na capital britânica.
Moqueca de peixe do dia e arroz de china estão entre as novas opções do Maní de Helena Rizzo O premiado restaurante Maní acaba de incluir novos pratos no cardápio. Criadas pelo casal de chefs que comanda a casa, Helena Rizzo e Daniel Redondo, as novas receitas seguem a tradição do restaurante de aplicar pesquisas e técnicas modernas em cima de receitas clássicas que fazem parte da...