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11/11/2008 - 16h20

UOL Notícias - Salmonela: Anvisa adverte sobre perigos em embalagens de ovo

Ao contrário do que foi publicado no vídeo 'Salmonela: Anvisa adverte sobre perigos em embalagens de ovo', a casca do ovo nunca deve ser lavada com água e sabão. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a porosidade da casca faz com que, durante o processo de lavagem, as bactérias presentes no lado externo do ovo migrem para a parte de dentro.

A Anvisa recomenda que o cozimento dos ovos, pelo menos, por mais de dois minutos (a uma temperatura superior a 70º) antes de serem consumidos. Além disso, é recomendado que o alimento seja armazenado, preferencialmente, em ambientes refrigerados.

O vídeo foi retirado do ar.

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