O clima e a agricultura sempre estiveram entrelaçados na maior parte do mundo. Não importa em qual continente, os agricultores têm sempre estado à mercê de precipitação e temperatura.  Portanto é curioso que a maior parte das conversas em relação à mudança climática – como o clima tem sido modificado pela atividade industrial – gire em torno da redução de emissões ("mitigação" do clima) e não sobre uma forma de modificar a agricultura para as novas condições climáticas. Mas com a expectativa de aumento da população mundial em mais um bilhão de pessoas em 15 anos, precisamos produzir mais alimentos com menos emissões de enquanto nos adaptamos à mudança dos climas.