Shutterstock Glúten faz mal? MITO - O glúten faz mal apenas para os indivíduos que possuem doença celíaca ou sensibilidade a essa proteína Thinkstock Tirar o glúten da dieta faz emagrecer? MITO - Para a médica Vera Lúcia Sdepanian, especialista em gastroenterologia e pesquisadora da Unifesp, tirar o glúten da alimentação causa uma falsa impressão de que o emagrecimento se dá por conta da proteína, quando na verdade, está mais ligado ao carboidrato. "Quando a pessoa deixa de comer glúten, ela está, automaticamente, cortando pães, massas e doces de sua dieta", explica a médica MaisShutterstock É recomendável cortar o glúten da alimentação? MITO - Abandonar o glúten não é algo recomendado pela maioria dos especialistas, a menos que se tenha comprovado a doença celíaca ou a sensibilidade ao glúten Thinkstock Remédios podem conter glúten? VERDADE - Em alguns casos, o glúten pode fazer parte da composição de alguma substância presente no medicamento. Celíacos devem sempre ler a bula MaisThinkstock Produtos de beleza também podem conter glúten? VERDADE - Assim como em medicamentos, alguns cosméticos podem ter glúten. É o caso dos hidratantes à base de aveia, por exemplo MaisThinkstock Chocolate tem glúten? VERDADE - A maioria dos chocolates à venda tem glúten em sua composição. Sempre leia a embalagem MaisLeandro Morais/UOL Pães e outros alimentos sem glúten ficam menos macios? VERDADE - A glutelina e a gliadina, presentes no trigo, ajudam a dar elasticidade e maciez a massa. Na ausência do trigo, é preciso acrescentar outros ingredientes a receita (como goma de xantana, CMC ou gelatina em pó sem sabor) para melhorar a elasticidade dos alimentos sem glúten MaisShutterstock A intolerância ao glúten é identificada sempre na infância? MITO - A intolerância e a doença celíaca pode se manifestar em qualquer idade, desde que o indivíduo seja geneticamente pré-disposto