Restaurante vegetariano ganha estrela Michelin na Itália

SÃO PAULO, 04 ABR (ANSA) - O restaurante "Berton Al Lago", na Itália, foi reconhecido com uma estrela pelo Guia Michelin.   


Inaugurado há um ano, o local possui menu degustação inteiramente vegetariano.   


O cardápio de sete passos foi preparado para esta temporada e apresenta leguminosas das Montanhas de Valtellina, queijos da Pianura Padana e hortaliças cultivadas na própria horta da propriedade.   


Além de apresentar um menu vegetariano, a gastronomia da casa conta com "releituras modernas de pratos clássicos italianos", como o risoto de açafrão ao ragu genovês e pó de cogumelos; ou o vitelo à milanesa, com salsa picante de limão.   


O responsável pela cozinha é o chef Raffaele Lenzi, que foi orientado pelo renomado milanês Andrea Berton, cuja carreira de 27 anos já o fez receber quatro estrelas Michelin.   


O espaço, por sua vez, foi construído em uma antiga garagem de barcos, cujas paredes originais foram mantidas. Já a decoração foi feita pela designer espanhola Patricia Urquiola.   


O restaurante fica no hotel de luxo "Il Sereno Lago Di Como", localizado às margens do Lago de Como, na cidade de Torno.   


(ANSA)
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