A ideia é mostrar que é possível ser sustentável e fazer comida boa ao mesmo tempo. Para o dono, o empreendimento modelo tem mais é que ser copiado.O restaurante Silo em Brighton, na Inglaterra, é totalmente sustentável. O estabelecimento só usa produtos orgânicos, compra os ingredientes sem embalagens e aproveita os restos de comida para fazer compostagem. Uma ideia que deve ser copiada. Conheça o projeto no vídeo.