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01/11/2006 - 04h04

Restaurantes japoneses fora do Japão terão certificado oficial

Tóquio, 1 nov (EFE).- O Governo japonês começará a certificar a autenticidade da comida e do serviço nos restaurantes "japoneses" no exterior, informou hoje o jornal econômico "Nihon Keizai".

O objetivo da nova medida é facilitar aos clientes distinguir os restaurantes japoneses "reais" de locais que se aproveitam da atual popularidade da gastronomia japonesa e oferecem pratos não autênticos ou num nível abaixo dos padrões, diz o jornal.

Ao promover a autenticidade dos restaurantes japoneses fora do Japão, o Governo pretende também criar uma consciência da qualidade dos alimentos japoneses no mundo e promover as exportações de produtos agrícolas.

Em fevereiro, um comitê do Ministério de Agricultura começará a fixar diretrizes, como a proporção de ingredientes feitos no Japão exigidos nos cardápios e seu modo de preparação.

As autoridades também vão selecionar os países e cidades cobertos pelo sistema e determinar se a organização encarregada de emitir os certificados será estatal ou privada.

Existem cerca de 20 mil restaurantes japoneses fora do Japão, diz o jornal, destacando a expansão no Reino Unido, onde em cinco anos o número passou de quatro a 400.

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