Seis soluções para gerar riqueza e evitar desperdício de alimentos

No mundo inteiro, cerca de 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçadas todo ano. Mas, como Tanya Beckett descobriu no documentário de rádio The Business of Food Waste, empresários astutos estão encontrando cada vez mais novas maneiras de transformar a nossa comida...

Seu bolo não cresce? Aprenda a química que garante a massa fofinha

Por que os bolos crescem? Não é preciso ser um "expert" na cozinha para saber que é o fermento o responsável por isso. O difícil é conseguir entender aquele bolo embatumado ou aquele outro que transbordou da forma. Sem contar o que não cresceu direito apesar do ingrediente milagroso. Calma! Este...

Proteste acha pelos de rato em granola e excesso de insetos em orégano

A associação de defesa do consumidor Proteste encontrou pelos de rato na granola Jasmine e excesso de fragmentos de inseto em orégano da Hikari. Os resultados são da segunda fase dos testes de segurança do alimento realizados em amostras de granola, orégano e Ketchup.

No RJ, alimentos desviados em roubos de cargas são vendidos nas ruas

Franquia faz pizza em cone com fio de ouro, lagosta, ova de salmão e javali

O administrador Bruno Lazar, 31, investiu R$ 10 mil para abrir a Pizza Roots, em São Paulo, que produz pizzas em forma de cone com 48 opções de recheio, como ovas de salmão, lagosta, filé-mignon de javali e pepperoni com fios de ouro 23 quilates. Os fios de ouro, segundo Lazar, não têm sabor, mas...

Proteste acha inseto morto em pacote de café e pelos de rato em farinha

A associação de defesa do consumidor Proteste encontrou um inseto morto em um pacote do café Mellita e pelos de ratos em embalagem da farinha Sol. Os resultados da primeira fase dos testes de segurança do alimento realizados em amostras de pó de café e farinha de trigo foram divulgados nesta...

Guerra ao açúcar faz gigantes buscarem sabor melhor para adoçante de stevia

(Bloomberg) -- Na última década, uma erva pouco conhecida e 200 vezes mais doce que o açúcar transformou-se em uma indústria global de US$ 4 bilhões e invadiu tudo, da Coca-Cola ao ketchup Heinz. Não é um mau começo para um produto que muitas pessoas pensam que tem um sabor amargo.

Engenheiro naval larga profissão e fatura R$ 1 mi com comida ultracongelada

Depois de trabalhar em estaleiro e no mercado financeiro por oito anos, o engenheiro naval Carlos Eduardo Lucato, 34, resolveu abandonar a carreira e empreender: comprou em 2014 a Focca, empresa que produzia comida ultracongelada fitness e saudável, em São Paulo. Esse tipo de comida preserva mais...

Com rescisão, abre rede que produz 500 mil salgados/dia e fatura R$ 3,5 mi

O gerente comercial Luis Belentani perdeu o emprego em uma grande empresa do segmento de saúde, em 2014. Com o dinheiro da rescisão e da venda de uma moto, ele conseguiu juntar R$ 35 mil e abriu o seu próprio negócio em São José do Rio Preto (438 km a noroeste de São Paulo): a Tia Sô Minidelícias.

Gosta de alho? Casal do DF cria pasta para passar no pão e vende 50 mil/mês

A ideia de negócio nasceu da insistência da clientela, afirmam Samar, 34, e Nijed Semann, 50. Eles são donos do restaurante libanês Salim Sou Eu, no Lago Sul, em Brasília (DF), desde 2009. O casal conta que os clientes costumavam elogiar muito a pasta de alho, para comer com pão ou torrada, e...

7 mitos e verdades sobre as alergias a alimentos

é verdade que algum dia eu vou deixar de ser alérgico? Esse é um dos vários mitos que circulam sobre a alergia a alimentos.

Isolada, Coreia do Norte enfrenta pior seca da década - e crianças são as mais ameaçadas

Em meio a sua pior seca desde 2001, a Coreia do Norte enfrenta uma escassez severa de alimentos, deixando o país dependente de importações de alimentos em caráter emergencial, adverte um relatório da ONU.

Saudada por Dilma há 2 anos, mandioca agora tem safra menor e alta de 72%

Há pouco mais de dois anos, em junho de 2015, a então presidente Dilma Rousseff fez um discurso na cerimônia de abertura dos Jogos Mundiais dos Povos Indígenas "saudando a mandioca". "Estou saudando a mandioca. Acho uma das maiores conquistas do Brasil", disse. Na época, a frase colocou um dos...

Pode haver ketamina em frango '100% natural' dos EUA

(Bloomberg) -- Os veterinários a usam como anestésico. Os psiquiatras começaram a receitá-la para a depressão. E, graças à sensação de estar "fora do corpo" que dá aos usuários, a ketamina, ou "Special K", tem sido uma droga usada em festas eletrônicas e discotecas.