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UOL Comidas e Bebidas: Mapa do boi: saiba qual é o melhor preparo para cada tipo de corte

29/01/2015 18h27

A ilustração que acompanha a reportagem Mapa do boi: saiba qual é o melhor preparo para cada tipo de corte foi substituída por uma versão em que alguns cortes ficaram com melhor definição. Na versão anterior, por exemplo, o coxão duro estava muito menor do que ele é e a aba do filé e a ponta da agulha apareciam em posições invertidas. Outras proporções, como a do acém e da paleta, também foram corrigidas.

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