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Para salvar o chocolate, pesquisador cria projeto que visa ampliar as variedades de cacau

Myles Karp

Em Turrialba (Costa Rica)

  • MONICA QUESADA CORDERO/NYT

    Wilbert Phillips-Mora (dir.), chefe do Programa de Melhoria Genética do Cacau no CATIE, na Costa Rica

    Wilbert Phillips-Mora (dir.), chefe do Programa de Melhoria Genética do Cacau no CATIE, na Costa Rica

As árvores da Coleção Internacional de Cacau crescem aqui em uma diversidade impressionante de formas, exibindo vagens magras de cacau com protuberâncias parecidas com ferrão de escorpião, vagens verdes esféricas que poderiam ser confundidas com tomate-mexicano, vagens alongadas com pele irregular, lembrando a de um lagarto-de-chifres, todas em cores variando de roxo escuro a amarelo brilhante.

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