Cientistas buscam superbrócolis contra o câncer

Já se sabe que os brócolis possuem propriedades anticancerígenas, mas os pesquisadores do Insituto de Pesquisa sobre Alimentos, de Norwich, descobriram que características genéticas de algumas pessoas podem minimizar a proteção que elas recebem do vegetal.

Isto pode ser evitado, segundo os cientistas, pela criação de brócolis que contenham uma concentração maior de sulforafane, a substância responsável pelo efeito anticâncer.



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